Aeropress
Vypadá jako velká injekční stříkačka a můžeme si s ním doslova hrát, vymýšlet a ovlivňovat výslednou chuť.
Poměr kávy: 7,5 g kávy na 100 g vody
Hrubost mletí: cukr krupice
Teplota vody: 91-94 st. C
Předpaření: 30 sekund
Doba přípravy: cca 90 sekund
Filtr: papírový do aeropressu
Náš tip na přípravu:
- Umístěte aeropress vzhůru nohama.
- Do sítka vložte papírový filtr a propláchněte ho horkou vodou.
- 18 g namleté kávy nasypte do aeropressu.
- Zapněte časovač a začněte zalévat vodou o teplotě 91-94 stupňů. Nejprve spařte jen trochou vody (cca 30 g), promíchejte, počkejte 30 sekund a dolijte po okraj.
- Až se celkový čas přehoupne přes 60 sekund, nasaďte sítko, otočte celý aeropress na hrnek a můžete začít stlačovat, dokud neuslyšíte "pfff" ( nestlačujte do úplného konce, crema v tomto případě není chuťově zajímavá). Celý proces filtrování by neměl překročit 90 sekund.
Naším tipem je příprava aeropressu vzhůru nohama, ale existuje i způsob, kdy se aeropress neobrací a rovnou se přikládá na hrnek.