Příprava kávy v aeropressu

 

Aeropress

Vypadá jako velká injekční stříkačka a můžeme si s ním doslova hrát, vymýšlet a ovlivňovat výslednou chuť.

Poměr kávy:     7,5 g kávy na 100 g vody
Hrubost mletí:  cukr krupice
Teplota vody:   91-94 st. C
Předpaření:      30 sekund
Doba přípravy: cca 90 sekund
Filtr:                  papírový do aeropressu

Náš tip na přípravu:

  1. Umístěte aeropress vzhůru nohama.
  2. Do sítka vložte papírový filtr a propláchněte ho horkou vodou.
  3. 18 g namleté kávy nasypte do aeropressu.
  4. Zapněte časovač a začněte zalévat vodou o teplotě 91-94 stupňů. Nejprve spařte jen trochou vody (cca 30 g), promíchejte, počkejte 30 sekund a dolijte po okraj.
  5. Až se celkový čas přehoupne přes 60 sekund, nasaďte sítko, otočte celý aeropress na hrnek a můžete začít stlačovat, dokud neuslyšíte "pfff" ( nestlačujte do úplného konce, crema v tomto případě není chuťově zajímavá). Celý proces filtrování by neměl překročit 90 sekund.

 

Naším tipem je příprava aeropressu vzhůru nohama, ale existuje i způsob, kdy se aeropress neobrací a rovnou se přikládá na hrnek.