Asman Arianto Indonesia, zrnková káva

Odkud pochází: Aceh Province, North Sumatra, Indonesia

Druh: Arabica Abysinnia, Ateng, Timtim
Jak vysoko si rostla: 1500 – 1700 m n. m.
Zpracování: Natural
Chuť: třešeň, jahodový džem, kiwi
Doporučujeme přípravu: alternativní metody

Není skladem balení, které chcete? Stačí napsat na putovniprazirnaeshop@gmail.com, pražíme obvykle 2x do týdne a na přání Vám rádi připravíme jakékoliv množství nebo balení kávy.

Varianta
Skladem (5 ks) Skladem (2 ks) Skladem Zvolte variantu
700 Kč 1 400 Kč od 350 Kč - –5 % –10 % až –10 % 350 Kč / ks 665 Kč / ks 1 260 Kč / ks od 350 Kč / ks
Kategorie: Zrnková káva
kava arabica asman arainto indonesia
700 Kč 1 400 Kč od 350 Kč - –5 % –10 % až –10 %

Zrnková káva Arabica Asman Arianto Indonesia

Hotový gejzír vůní a chutí, jako když vybuchne sopka. 
Indonésie je divoká, barevná a nespoutaná a přesně taková je i káva pocházející z této oblasti. 
Ovocné tóny s jemnou sladkostí připomínají svěží třešně, sladký jahodový džem a několikrát už ve spojení s ní padlo i slovo cukrová vata. 
 
Hodí se na všechny alternativní přípravy, ale nepohoří ani při přípravě espressa. Pro všechny experimentátory bude pokladem, protože skrývá ohromnou škálu chutí a při experimentování tak vždy vynikne jiná nuance, zkrátka se nám jí snad ještě nepovedlo zkazit za žádných okolností.
 
O kávě

Majitel farmy Asman Arianto pochází původně z Palembangu v Jižní Sumatře, ale od roku 1998 žije a pracuje v Acehu Tengah, Severní Sumatra. Většina farmářů v Acehu Tengah jsou přistěhovalci. Mnoho z nich bylo evakuováno z Sinabung Berastagi v Severní Sumatře poté, co se dlouho nečinná sopka v roce 2013 opět začala pravidelně projevovat aktivitou.

Když farmář Asman Arianto přišel do Acehu,  založil družstvo Ribang Gayo Musara. Jeho cílem je nabízet konkurenceschopné ceny, které mohou farmářům pomoci reinvestovat do svých farem a rodin. V současné době má družstvo více než 350 členů, kteří dodávají kávové třešně do zpracovatelského zařízení v Pantan Musara.


Pěstování

První kávovníky na Jakartě zasadila holandská koloniální vláda již v 17. století. Nyní je Indonésie 12. největším světovým producentem kávy. Téměř všechny farmy na Sumatře jsou malé. Průměrně mají farmy plochu od 0,5 do 2,5 hektaru. V hornatém a těžko přístupném terénu pěstují farmáři spolu s kávou také zeleninu, ovoce a koření. Proto tato káva v sobě ukrývá rozmanitou směs ovocných tónů, chutí a vůní. Kromě pěstování kávy mnoho malých farmářů také pracuje jako nájemní pracovníci na nedalekých plantážích čaje. 

Sklizeň

Indonésie je známa svým jedinečným zpracováním kávy místní metodou Giling Basah. Asman a jeho tým však rozšiřují možnosti zpracování mimo tradiční metodu, což umožňuje vytváření různorodých typů káv s různými chuťovými charakteristikami. 
Třešně jsou ručně sklízeny na farmách členů družstva Ribang Gayo Musara. Po dodání do kooperativního mokrého mlýna projde třešeň náročným výběrovým procesem. Třešně jsou poté pokládány k sušení na zvýšených postelích ve skleníku.

  icon mlynek

Pokud si přejete svou kávu namlít, napište nám do poznámky na jakou hrubost - tedy pro jaký způsob přípravy bude určena.

Zpět do obchodu